心臓の健康維持をサポートし、心も喜ぶ食べ物とは、どんなものでしょうか。
フラボノイド、ポリフェノール、一価不飽和脂肪酸やカリウムなどの栄養素には、心臓の健康を維持するはたらきがあります。
今回の記事では、USANAの科学情報記事、Ask the Scientistsをもとに、心と心臓が喜ぶ食べ物についてご紹介します。
心臓の健康は心が喜ぶ食事から
心臓の健康にはバランスが大切
あなたの心臓は、絶え間なく、動き続けています。
お母さんのおなかの中にいた時から、ずっと、あなたの心臓は、休むことなく、働き続けています。
あなたの静脈と動脈の血管は、健康維持にために栄養価の高いバランスの取れた食事を必要としています。
あなたの心臓をサポートすることのできる食物とは、どんな食べ物でしょうか。
毎日食べる食べ物は、出来る限り、あなたの好みに合った、美味しい食べ物の方が、良いでしょう。
そして、その食べ物が、バランス良く栄養を摂取することができるなら、更に望ましいと言えます。
栄養とは
私たち人間は、生命の誕生、成長、発育、活動、子孫を残す、などのすべてのプロセスにおいて、外界から必要な物質を摂取し、それを利用して身体をつくり、エネルギーを得る必要があります。
生命活動を営むために必要な物質のことを、栄養と言います。
心と食欲を満たす食事を
私たち人間が食物を食べる目的は、主に3つが考えられます。
栄養機能、生体調節機能、感覚機能です。
とくに、味や香り、色、歯ざわりなどの感覚機能によって、食欲を満たすことが大切です。
美味しいと感じて食べるなら、心も満たされます。
心の健康が、心臓の健康にもつながります。
心臓の健康維持に役立ち、心も喜ぶ食べ物があるとしたら、それはどんな食物でしょうか。
心臓の健康をサポートする栄養素と食物（１）
心臓の健康に役立つ、効果的な栄養素は、さまざまありますが、今回は、以下の栄養素に焦点を当ててみましょう。
- オメガ3脂肪酸
- 食物繊維
- 抗酸化物質（フラボノイド、ポリフェノールなど）
- 一価不飽和脂肪酸（MUFA）
- カリウム
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸は、魚に多く含まれています。
サケ、イワシ、サバなどの魚には、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富です。
- EPAは、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やします。血栓予防のほか、脂肪酸の取り過ぎなどによる善玉コレステロールの減少などの作用を制御するはたらきがあります。
- DHAは、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールをを増やし、血栓を予防するほか、脳の発育に作用することも知られています。
オメガ3脂肪酸は、心臓の血管機能を促進し、血管の先端の形状を正常に保つはたらきがあることもわかってきています。
肉を魚に置き換えた食事を選んでみることで、心臓の健康維持に役立つ効果が期待できるでしょう。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
食物繊維
オートミールなどの食材には、水溶性食物繊維が含まれています。
これは、健康的な消化を促進してくれます。
あなたの心臓の健康は、食物繊維によっても決まります。
食物繊維とは、人の消化酵素によって消化されない、または、消化されにくい、食物中の成分です。
食物繊維は、主に腸の働きを整え、血糖値の上昇を抑えるなどのはたらきがあります。
食物繊維が豊富な食事を摂ることで、悪玉コレステロール（LDL）の増加を抑えられ、健康維持がサポートされ、心臓血管系の健康にも役立ちます。
悪玉コレステロールが増えてしまうと、動脈や静脈の健康維持とっては、あまりよくありません。
食事を選ぶ時は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が、それぞれ、バランス良く含まれている食べ物を選ぶようにすると良いでしょう。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
フラボノイド
ベリーには、健康に効果的であることがわかっている植物性のフラボノイドと呼ばれる栄養素が、豊富に含まれています。
フラボノイドは抗酸化物質です。
これは心臓の健康には欠かせないものであり、健康的な血圧を維持することをサポートします。
フラボノイドは、あなたの心臓血管系を酸化ストレスおよびフリーラジカルによる損傷から保護する力を発揮します。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
ポリフェノール
カカオ70％以上含まれるビターチョコレートは、健康な血圧を維持するのに役立つことが示されています。
ビターチョコレートには、抗酸化物質であるポリフェノールが豊富に含まれていますので、酸化による損傷を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを除去する効果も期待できます。
カカオが豊富なビターチョコレートには、エピカテキンも含まれています。
（エピカテキンは、リンゴ、緑茶などにも含まれています。）
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
一価不飽和脂肪酸とカリウム
一価不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロール（LDL)を健康なレベルに維持し、血管を良好な状態に保つことが知られています。
これは、アボガドに豊富に含まれています。
アボガドには、カリウムも豊富に含まれています。
必須ミネラルであるカリウムは、心臓の健康には欠かせない栄養素です。
カリウムも、正常な血圧維持に役立ちます。
また、カリウムは、空腸と回腸から吸収され、ナトリウムと共に細胞の浸透圧の維持にもはたらきかけます。
細胞の浸透圧は細胞内の水分や成分を調整します。
カリウムは、健康的な消化を促進し、血流をサポートします。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
心臓の健康をサポートする栄養素と食物（２）
心臓の健康をサポートする野菜と果物
その他の野菜や果物として、ブロッコリー、オレンジ、緑黄色野菜、クルミ、アーモンド、ほうれん草、アスパラガス、オレンジ、マスクメロンなども、心臓の健康を最大限にサポートする効果が期待できる栄養素を含んでいると言えます。
美味しく食べて、ぜひ、健康を楽しみましょう。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
お水も飲みましょう
食物繊維は、悪玉コレステロール（LDL）の増加を抑制するはたらきがあります。
食物繊維が胃腸系を効率よく通過するためには、充分な量のお水を摂取する必要があります。
お水の摂取量が少ないと、胃腸系に不快感を招くことがあります。
心臓の健康維持のためにも、お水もたくさん飲みましょう。
参考記事：5 Delicious Heart Healthy Foods You'll Love - Ask The Scientists
あなたの心と心臓に栄養を
美味しく食べれば、心が喜びます。
身体にとって良い栄養を豊富に含んだ食事は、身体が喜びます。
美味しく食べて、あなたの心が本当に喜ぶ食生活を送ることは、あなたの心臓の健康をサポートすることにつながります。
あなたの心と心臓に、今からできる栄養を与えてあげましょう。
あなたのハート（心と心臓）が、今日も健やかでありますように。
あなたがあなたでありますように。
あなたが幸いでありますように。
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